長久以來，花蓮縣的舞鶴台地，以出產"茶葉"為名，但顯少有人知道，這裡自日據時代就種植著"咖啡"，很驚訝吧!!台灣除了"古坑咖啡"、"東山咖啡"，竟然還有一個地方也種植著咖啡─【舞鶴咖啡】。就讓我來跟大家介紹─【舞鶴咖啡】。我們舞鶴這裡位於"北迴歸線"所經過的花蓮縣瑞穗鄉的舞鶴台地，在日據時代，我們瑞穗就開始種植咖啡，據現在的耆老都已有七八十歲了，他們都稱這裡為【咖啡山】，在那時候，日本人覺得這裡的氣候日夜溫差大及紅土土質非常適合種植咖啡豆，就引進了【阿拉比卡原生種咖啡】的品種種植，並大量栽種，因為在那時，這可是唯一供應日本天皇及皇室們飲用的咖啡喔!!所以，咖啡豆的品質絕對是最好的。但在日本人撒退之後，這一遍遍的咖啡樹就無人管理，在當時也無內銷的市場及外銷的管道，所以，這些咖啡樹就被居民拿來當木材燒，真的好可惜喔~~後來，我們經由瑞穗鄉農會的協助，又能讓我們喝到天皇級品質的【舞鶴咖啡】。
這是我家的咖啡園，命名為【迷福咖啡園】。種植面積約有1.1公頃，大約有1,400多棵咖啡樹，樹齡三年，年產生豆量約800多公斤，自產自銷。在栽培上，採無毒有機的方式栽培，使用有機肥料，不施灑農藥，不使用除草劑，再加上位於溫泉地上種植，更是別有一番風味。我們是採用人工採收、生豆去皮(去殼)、日曬、人工選豆，所有的採收過程皆由園主親自監製督導。在熟豆上的烘焙，我們也委由花東地區的咖啡專賣店專家精心烘製而成的，品質保証。烹煮氣味香濃四溢，入口甘醇溫潤，不苦、不酸、不澀，回味無窮，是值得您細細品味的一等咖啡。【"迷福咖啡園"更是列為瑞穗地區校外教學的指定園區，更歡迎各位的蒞臨指導】【喜歡喝咖啡的朋友，歡迎您來品嚐。】【大家土起來支持台灣農業!!】
春天一到，咖啡樹開始開花發芽了，當花全開之時，就會像似身站在白雲裡一樣，非常的美麗迷濛，也有如在白雪堆裡，讓人興奮又不知該如何述說它的美~~
幸福的咖啡樹生長在花蓮縣四週環山的淨土上，有著豐厚的紅土土質、有機栽培、瑞穗牛奶及溫泉水的灌溉，再加上園長充滿愛心的照顧，咖啡豆各各長的飽滿、咖啡豆皮光亮，光看到這些就覺的它一定是顆健康的咖啡豆。
咖啡豆在園長的細心照顧之下，慢慢的長大了，而且，你們看喔~~一根樹枝上有多少顆咖啡豆呀??那一棵咖啡樹上有多少顆呢??火紅的咖啡豆真的很漂亮，就像紅寶石一樣。這時的豆子已完全成熟了，豆子本身的甜味也達到飽和，生吃生豆時，就會感到陣陣的甜味。成熟的咖啡豆在採收時，必需以人工採收，才不會傷害到咖啡本身，再加上一根咖啡樹枝上的咖啡豆成熟的時間不同，如果用機採收就會連同成熟與未成熟的咖啡豆一併採下，所以，為達咖啡豆的品質一致，一定得用人工採，才能保有好咖啡的品質及口感。~~~~單品咖啡豆：均為阿拉比加種，口感佳，不會像其他品種的咖啡，容易有心悸身體不適的情況，因為我們要提供的是優質的咖啡，讓人人都有機會喝到一杯好咖啡! ~~~~
【迷福咖啡園】迷福園長：黃銘福先生電話：038-872635 / 0912-521095地址：花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村掃叭頂一路102號如預訂購"咖啡豆"(生豆/熟豆)，歡迎來電!!
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